Pastry Minds - Congresso online de Pastelaria

O primeiro congresso de Pastelaria totalmente online, acontece na Master D, nos dias 22 e 23 de maio.  O Pastry Minds, junta 15 Chefes Pasteleiros de renome em Portugal num evento destinado a profissionais, curiosos e amantes da arte da Pastelaria. Este ciclo de conferências  é gratuito e acontece no Youtube da Master D onde todos os participantes podem colocar as suas questões em direto aos chefes convidados. A abertura será feita pelo Chefe Pasteleiro Carlos Fernandes e contará com temas muito variados como a pastelaria conventual, pastelaria vegan, sobremesas empratadas e de colher passando pela área de negócio e estratégia. Para saber melhor quais os temas e horários, sugerimos e consulta do calendário.  

22 de maio, sexta feira

12h45 – Chef Carlos Fernandes - abertura

13h00 - Chef Andreia Moutinho - Macarrons sem segredos

14h00 - Chef Luca Arguelles - Os clássicos no Séc. XXI

15h00 - Chef Leonor Sousa Bastos - Um Bolo Não é Só Um Bolo

16h00 - Chef Fernando Correia - Pastelaria Conventual

17h00 - Chef Márcio Baltazar - Desenvolvimento de Produto

18h00 - Chef Francisco Moreira - Do Cacau ao Chocolate

19h00 - Chef Francisco Gomes - Negócio e criatividade

23 de maio, sábado

12h45 - Chef Carlos Fernandes - abertura

13h00 - Chef Joana Abreu - Pastelaria Moderna com Identidade Regional

14h00 - Chef Filipe Martins - Nova Pastelaria de Rua

15h00 - Chef Daniel Brandão - Pastelaria com Massa Mãe

16h00 - Chef Telmo Moutinho - Processo de criação de Pastelaria de Rua vs Pastelaria de Restaurante

17h00 - Chef Sara Soares - Introdução à Pastelaria Vegan

18h00 - Chef Gabriel Campino - Doces de Colher

19h00 - Chef Diogo Lopes - Sobremesas Empratadas

  As vantagens Master D são muitas. Este é apenas um dos vários eventos que são periodicamente agendados porque, para a Master D, é fundamental que os formandos contactem com os profissionais das suas áreas de formação e conheçam as suas experiências.